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冬天吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng),冬天火鍋放些什么配菜?


一、冬天吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)

1、食材一定要煮熟

許多食客為了嘗鮮,喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃,這種吃法不可取。小編上面也說過食材不熟不易殺死寄生蟲蟲卵,所以火鍋的肉片一定要由鮮紅色變?yōu)榛野咨趴梢猿浴?

2、吃的時(shí)間不要太長

有些人一吃就是數(shù)小時(shí)之久,且不說會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉,最新研究顯示火鍋湯煮的太久易致亞硝酸鹽,大家都知道亞硝酸鹽過多易中毒致癌的,所以吃火鍋時(shí)間最好不要超過一個(gè)半鐘頭。

3、不要吃得太燙

肯定有人會說,吃火鍋就涂個(gè)熱、爽,熱熱的才有感覺嘛!吃火鍋是涂個(gè)熱,但是太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜,若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。吃火鍋時(shí),應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。

二、冬天火鍋放些什么配菜

好吃的火鍋配菜——肉類

打火鍋,肉類食品肯定是少不了的,雖然很多肉類都可以用來做火鍋配料,但比較好吃的,個(gè)人認(rèn)為是這些:牛肉、雞肉、蝦、魚片、各種肉丸(魚丸、牛肉丸、貢丸等)、鴨腸、香腸等。

好吃的火鍋配菜——素菜

除了肉類,各種蔬菜、菌類、豆制品等都是打火鍋必不可少的的配菜,好吃的都有哪些呢?

蔬菜類:菠菜、油麥菜、生菜、娃娃菜、西洋菜、空心菜、豆芽、花菜、蓮藕、蘿卜、南瓜、土豆等。

菌類:金針菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇

其他:油豆腐、海帶、腐竹、面筋等。

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