火鍋作為美食中的一種特色，無論春夏秋冬，都受到人們的喜愛。但是，吃火鍋極其容易上火，吃完火鍋有時會出現(xiàn)口干、起痘痘等癥狀，甚至拉肚子。我們應(yīng)該怎么避免這些情況呢?
可以從火鍋底料入手。火鍋的底料往往以牛肉、羊肉為主，溫性食物吃多了自然會上火，我們應(yīng)多吃一些涼性食物。
在鍋底中加些白蓮
白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，而且是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。在鍋底中加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
鍋中多放些蔬菜
蔬菜含有大量的維生素及葉綠素，性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素，還有清熱、解毒的作用。蔬菜不要久煮，否則會失去大部分營養(yǎng)價值及清火的功效。
適量放些豆腐
有的豆腐含有石膏。在火鍋內(nèi)放入這種豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素，而且可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
熱氣騰騰的火鍋吃起來美味，但要適量吃，多吃蔬菜才是硬道理。(張嘯)
